Mix de folhas verdes, tomate confit, redução de aceto balsâmico e salmão grelhado. Acompanha molho de limão com mostarda.
Peito de frango á milanesa, molho pomodoro, presunto, mussarela, parmesão e temperos verdes. (Gratinado no forno à lenha)Acompanha massa artesanal na manteiga.
Bife de fi lé mignon à milanesa, molho pomodoro, presunto, muçarela, parmesão, talharim alfredo e temperos verdes.
Arroz arbóreo e alho poró. Finalizado com parmesão, manteiga e temperos verdes.
Molho de tomate San Marzano, cubos de salmão, pimenta biquinho, cebola roxa, cream cheese e ciboulette.
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